특수상권 입점과 운영의 현실적인 체감 최근 백화점이나 대형 쇼핑몰 같은 특수상권 창업을 고민하는 분들이 많습니다. 일반 로드숍과 달리 유동 인구가 보장된다는 점은 분명한 이점이지만, 막상 들어가 보면 생각보다 까다로운 조건이 많습니다. 특히 화덕 생선구이처럼 화기를 다루는 업종은 시설 기준부터가 다릅니다. 특수상권은 소방 시설에 대한 요구 사항이 로드숍보다 훨씬 엄격해서, 화덕 설치를 위한 별도의 배기 시설이나 … 더 읽기
프랜차이즈 가맹점과 개인 식당 사이의 선택 식당 창업을 준비하다 보면 가장 먼저 부딪히는 고민이 ‘프랜차이즈를 할 것인가, 나만의 가게를 열 것인가’입니다. 프랜차이즈는 이미 시스템화된 매뉴얼과 브랜드 인지도가 있어 진입 장벽이 낮아 보이지만, 그만큼 고려해야 할 고정 비용이 만만치 않습니다. 보통 브랜드마다 다르지만, 가맹비와 교육비, 인테리어 비용 등 초기 투자금이 최소 수천만 원에서 시작합니다. 최근에는 더본코리아처럼 … 더 읽기
무인 식당 창업, 특히 프랜차이즈 식당을 고려할 때 가장 먼저 드는 생각은 ‘정말 수익이 날까?’ 하는 현실적인 질문일 겁니다. 화려한 성공 사례보다는 실제 운영에서 마주하게 될 변수들에 집중하는 것이 현명합니다. 프랜차이즈 식당의 무인화는 단순히 인건비를 줄이는 것을 넘어, 운영 효율성과 고객 경험까지 달라질 수 있는 복잡한 문제입니다. 프랜차이즈 식당 무인화, 무엇이 달라지나 무인화는 크게 두 … 더 읽기