무인 매장에서 하이볼맛집 컨셉이 성공하기 힘든 현실적인 이유
무인 매장과 하이볼맛집의 공존 가능성을 따져보자 최근 주류 트렌드가 바뀌면서 하이볼맛집이라는 키워드가 소비자들에게 강력하게 작용하고 있다. 젊은 층을 중심으로 가볍게 술을 즐기는 문화가 정착되면서 위스키와 탄산수를 조합한 하이볼은 대중적인 음료가 되었다. 이러한 흐름을 타고 무인 창업 시장에서도 하이볼을 키워드로 삼아 매장을 구성하려는 시도가 종종 보인다. 하지만 여기서 반드시 짚고 넘어가야 할 지점이 있다. 무인 시스템은 … 더 읽기