외식창업

무인 매장, 외식창업의 새로운 대안인가 최근 몇 년 사이 ‘무인’이라는 단어가 붙는 매장들이 눈에 띄게 늘었다. 셀프 빨래방부터 무인 카페, 무인 스터디 카페, 심지어 무인 편의점까지. 외식업계에서도 무인 주문 시스템 도입은 이제 기본이 되었고, 주방까지 자동화하려는 시도들이 이어지고 있다. 이러한 변화의 중심에는 인건비 상승이라는 현실적인 부담과 함께, 팬데믹 이후 비대면 소비 트렌드가 자리 잡았기 때문일 … 더 읽기