24시카페 창업 전 반드시 따져봐야 할 현실적인 수익 구조와 운영 전략
24시카페 창업의 본질적인 수익성 분석 무인 24시카페 운영을 고려할 때 가장 먼저 직면하는 것은 고정비와 매출 간의 간극이다. 커피 한 잔을 팔아 남는 마진은 박하다. 원두와 컵, 홀더 비용을 제외하고 전기료와 임대료를 감당하려면 순수하게 매출 회전율에 의존해야 한다. 상가 임대료가 월 150만 원이라면 관리비와 전기세를 합쳐 최소 200만 원 이상은 고정적으로 나간다. 이 금액을 메우기 … 더 읽기